Wint & Lila Gin

WINT & LILA ist ein handgefertigter spanischer Gin, der von Casalbor Wines & Spirits in El Puerto de Santa María, Cadiz, Spanien, in einer 200 Jahre alten, bekannten Destillerie hergestellt wird. Ihre Destillation steht unter direktem Beschuss, sie verwenden das System „Bain-Marie“. Auf diese Weise kann man einen empfindlicheren und langsameren Prozess haben, bei dem die verschiedenen botanischen Essenzen ohne Veränderung extrahiert werden. Nachdem dies erledigt ist, sollten sie sich wochenlang ausruhen, bevor sie einen „Schnitt“ zwischen ihnen machen und ihnen das gereinigte Wasser hinzufügen. Alle 10 Pflanzenstoffe werden separat in 16L-Gläsern für 6 – 8 Wochen eingeweicht. WINT & LILA wird in Flaschen und mit einem individuellen Kork geliefert, der an alte Apothekenflaschen erinnert. Daffy’s, wie von Robert McGinnis gemalt, ist die Visualisierung und Verkörperung des Geschmacks, des Charmes, der Raffinesse, der Komplexität und Tiefe unseres Gin. Diese rosa Variante ist mit der Essenz aus Erdbeere, Himbeere und Minze.